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http://www.youtube.com/watch?v=fRMSNqjw48U

publicado por jose peralta às 17:35 | link do post

Resende

De 19 a 21 de abril de 2013, o Município de Resende realiza o fim-de-semana gastronómico onde os visitantes poderão saborear a gastronomia resendense, particularmente o prato mais típico do concelho, o anho assado, que aqui é cozinhado com todos os requintes da cozinha tradicional portuguesa. Na sobremesa desfrute das famosas cavacas de Resende, uma delícia da doçaria tradicional conhecida desde tempos imemoriais.

Anho Assado

Ingredientes: 4Kg de anho, sal, 5 dentes de alho, 3 folhas de louro, Um ramo de salsa, 3 colheres de banha, Azeite, Vinho tinto.

Lava-se o anho com o vinho e esfrega-se com sal. Junta-se banha, salsa picada, alho e louro e esmaga-se no almofariz. Fazem-se uns golpes no anho e esfrega-se com a mistura, colocando-se numa assadeira onde permanece de um dia para o outro. No dia seguinte leva-se a assar no forno.

Vinho Espumante de Vinho Verde Branco

Cavacas de Resende

Ingredientes: 8 ovos e 7 gemas, 750 gramas de açúcar, 280 gramas de farinha, Manteiga para untar o tabuleiro

Introduza os ovos inteiros e as gemas num alguidar. Acrescente o açúcar e bata bem. Junte a farinha e bata até a massa ficar bem ligada. Deite-a num tabuleiro untado e leve a forno brando. Faça uma calda em ponto de espadana com o restante açúcar e 2 dl de água. Uma vez a massa cozida, vire-a sobre um guardanapo e deixe-a arrefecer. Corte-a depois em retângulos de 5 cm de espessura, passe-os pela calda de açúcar e farinha e deixe-os secar sobre uma grade.

Restaurantes

A Tília  Rua de Vila Nazaré, 66 – Caldas de Aregos  254 874 041
Bengalas Rua Dr. Correia Pinto, n.º 210 254 877 427
Douro à Vista  Quintela – Cimo de Resende  254 877 900
Douro Park Hotel Caldas de Aregos 254 870 700
Gentleman  R. Egas Moniz  254 871 113
Restaurante das Caldas Largo de Aregos, Caldas de Aregos 254 875 836
publicado por jose peralta às 17:19 | link do post

publicado por jose peralta às 16:12 | link do post
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